1.准备好材料。
2.准备好200ML红酒。
3.将200ML红酒倒入锅里，用中火煮沸，煮一段时间，直到水分挥发掉一半左右后（约剩100ML）。
4.把红酒倒入玻璃杯里冷却。
5.大蒜拍碎后切成末，和糖、盐、姜粉、白胡椒粉等配料一起依次加入冷却的红酒里混合均匀，即成腌料。
6.鸡翅中洗净，腌料倒入鸡翅中抓匀。
7.用保鲜膜封好，腌制2个小时以上。
8.烤盘铺上锡纸，把腌制好的鸡翅放在烤盘上，放进预热好200度的烤箱，烤20-25分钟，烤的中途取出来刷上1-2次剩余的腌料。
1.将红酒煮沸并挥发掉一半的水分。红酒里的酒精也同时全部挥发干净，但红酒的风味物质与香气却更浓缩的保存下来。用它腌制鸡翅，才能让鸡翅拥有更好的风味。
2.这道菜烤好后不含酒精成分，小朋友也可以放心食用。
